Dall’orto e dalla Griglia…

L'estate sul viale Galilei si asseconda così.

Lo CHALET FONTANA, circondato da un ettaro di verde, è un locale a tutto campo, davvero ideale per le calde serate fiorentine, a pochi minuti dal Piazzale Michelangelo. Diretto da Niccolò Conti con Jacopo Naldi, vanta uno dei migliori giovani ristoranti della città. Qui il talentuoso Chef Luigi Bonadonna propone menù stagionali che nascono dall’incontro fra memoria e innovazione: il laboratorio di cucina, sotto la sua guida, complice l’adiacente orto bioattivo più grande d'Italia riesce infatti a portare in tavola cibi a “metro zero” (Crema di Zucchine con pomodorini e capperi in fiore o il Risotto con il caviale di melanzane), piatti della tradizione come la bistecca alla Fiorentina e cotture alla griglia a carbone (Gamberoni, Salmone, Pesce Spada). Per i più golosi le proposte ‘gourmet’ passano dalla Quaglia farcita all’ormai celebre Carbonara 2.0.

Per pranzo proposte light e veloci lontani dal caos cittadino. Buona carta dei vini. Un indirizzo di charme dove competenza e ingredienti made in Italy a km 0 la fanno da padroni.

Chalet Fontana - viale G. Galilei 7 - 055 2280841 - aperto da mar a dom 7.30-23.30 - www.chalet-fontana.it

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mercoledì 03 gennaio 2018

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