Chalet Fontana: dall’orto e dalla Griglia…

L'estate sul viale Galilei si asseconda così.

Lo CHALET FONTANA, circondato da un ettaro di verde, è un locale a tutto campo, davvero ideale per le calde serate fiorentine, a pochi minuti dal Piazzale Michelangelo. Diretto da Niccolò Conti con Jacopo Naldi, vanta uno dei migliori giovani ristoranti della città. Qui il talentuoso Chef Luigi Bonadonna propone menù stagionali che nascono dall’incontro fra memoria e innovazione: il laboratorio di cucina, sotto la sua guida, complice l’adiacente orto bioattivo più grande d'Italia riesce infatti a portare in tavola cibi a “metro zero” (Crema di Zucchine con pomodorini e capperi in fiore o il Risotto con il caviale di melanzane), piatti della tradizione come la bistecca alla Fiorentina e cotture alla griglia a carbone (Gamberoni, Salmone, Pesce Spada). Per i più golosi le proposte ‘gourmet’ passano dalla Quaglia farcita all’ormai celebre Carbonara 2.0.

Per pranzo proposte light e veloci lontani dal caos cittadino. Buona carta dei vini. Un indirizzo di charme dove competenza e ingredienti made in Italy a km 0 la fanno da padroni.

EVENTI SPECIALI

Giovedì 26 luglio - Verano Porteno, Estate Porcinai: nell'anfiteatro dello Chalet Graciela Rostom ci introduce all'arte della conoscenza con il Tango Argentino: il ruolo maschile e femminile, la connessione tra i partners, l'ascolto dell'altro, camminare insieme, il confronto. Segue esibizione degli allievi della scuola Buenos Aires Tango diretta da Graciela Rostom - per segnalare la presenza 335.704001 - info 339 8286580 - gastro@buenosairestango.it

Venerdì 27 luglio - Cena con Concerto di Violini, per la rassegna Estate Porcinai in onore del grande paesaggista del novecento - cena nel giardino accompagnata dalle note dei violini del duo Dubriaki Fake Orchestra.

Cena e concerto solo su prenotazione a menu fisso 50 euro a persona tutto incluso.

MENU
Salmone marinato in casa con Finocchi frizzanti e Pesche tabacchiere

Fusilloni ai frutti di mare con ciliegini, scalogno, prezzemolo e briciole di pane all'acciuga

Trancio di Branzino con Zucchine, Rucola e Porri croccanti

Semifreddo all'Anguria con Gelato alle pesche , salsa all'Albicocca e crumble alla Menta

Acqua, Caffè, Bollicine & Vini della Selezione Chalet Fontana

Chalet Fontana - viale G. Galilei 7 - 055 2280841 - aperto da mar a dom 7.30-23.30 - www.chalet-fontana.it

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