One Night… molti eventi!

Pechino? è in via il Prato...

Cucina orientale ispirata alla tradizione cinese, giapponese, vietnamita e thai in piatti proposti con stile contemporaneo. È ONE NIGHT IN BEJING, spazioso Fusion Bar & Restaurant su due piani nell’ex Rotonda dei Barbetti in via il Prato. 

La fusion nelle cucine orientali è una soluzione sempre più attuale nella ristorazione contemporanea: qui gli chef provengono da diverse regioni asiatiche e i loro piatti si mixano per conoscenze e tradizioni. Il nome prende ispirazione dalla canzone degli Shin, gruppo rock cinese, che fonde il canto tradizionale dell’opera cinese con il rock. Un po’ quello che succede in cucina ….In aprile diverse novità.

Al piano terreno è aperto il Sushi Bar. Oltre al menu à la carte, un menu degustazione con selezione di Wakame e Edamame, Sashimi, Uramaki, Hossomaki, Nagiri e sake (25 euro cad).

Giovedì 26 alle 20.30 cena con degustazione vini dell’Azienda I Balzini. Menu: selezione di sushi e sfoglia di gambero e avocado in abbinamento a I Balzini Pink Label 2017; Bomboniera con crema di asparagi e ricotta su letto di pomodori pachino abbinata a I Balzini Green Label 2016; Anatra Beijing con I Balzini Black Label 2016; Fondentissima, torta al cioccolato fondente, accompagnata da grappa I Balzini Brown Label (gradita la prenotazione ristoranteonib@gmail.com o 055 2608885).

In occasione della 82^ Mostra Internazionale dell'Artigianato, il locale partecipa ai cooking show e degustazioni organizzati da Leonardo Romanelli: domenica 22 ore 15 gli chef preparano piatti della cucina fusion orientale, mentre sabato 28 alle 15 i due bar tender Fabio Graffi e Lapo Guarducci si cimentano in alcuni cocktail dai sapori e profumi d’Oriente.

Lunedì 30 aprile dalle 20.30 - In occasione della Florence Cocktail Week la cucina fusion di One Night in Beijing Fusion Bar & Restaurant incontra i cocktail di ispirazione orientale creati dai bar tender del locale Fabio Graffi e Lapo Guarducci utilizzando spezie tipiche, lo zafferano, lo zenzero oppure il sake artigianale giapponese. Dopo aver degustato l’Orangoji di benvenuto, per l’antipasto Spicy Dream è abbinato all’Insalata Beijing e alla sfoglia di gamberi e avocado, mentre Zen me è proposto con una selezione di sushi e la pasta Beijing. Gli involtini di pesce sono accompagnati da K9 old fashioned. In chiusura viene proposto Black Gold. La degustazione dei cocktail continua anche dopo cena con una serata all’insegna della buona musica. Costo della cena 40 Euro (è gradita la prenotazione ristoranteonib@gmail.com o 055 2608885), dopo cena à la carte.

One Night in Beijing - Fusion Bar &Restaurant - Rotonda dei Barbetti - Via il Prato, 14/r - 055 260 8885 - www.onenightinbeijing.it

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