Pizza & Fichi sulla Bolognese

Il nuovo “Ristorante Pizza & Fichi”, la terrazza dell’Officina, “mutazione” estiva di Officina Dori.

Un concept più informale nel menù e nell’atmosfera, dove la promessa è di essere più “abbordabili”, un indirizzo quotidiano, da vivere in modo “easy” con ovviamente la pizza a caratterizzare il nuovo corso. Una pizza realizzata con vari tipi di farine, certificate biologiche e di esclusiva provenienza italiana, e anche pizze senza glutine.

I patron, Stefano e Dario Bianchini, padre e figlio, vantano una importante esperienza nel catering con l’azienda di famiglia, Dori, già ispiratrice del ristorante adiacente, Officina Dori che fa da padrino a questo nuovo corso. Nei loro piatti un originale equilibrio tra tradizione, territorio e innovazione, con verdura, pesce e carne cotti a temperature costanti e molto basse. Nota di merito che coperto e pane, fatto quotidianamente con farine selezionate e varie spezie, sono compresi nei prezzi.

Pizza&Fichi, la Terrazza dell’Officina - Via Bolognese 9, Pian di San Bartolo - 055 401562 - aperto a cena tutte le sere e dom a pranzo

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