St. Regis, dicembre al Tartufo

Al ristorante Winter Garden by Caino un menù degustazione ispirato all’eccellenza di San Miniato.

Il Cibo dei Re, il fungo sotterraneo più pregiato, grazie alla sua peculiarità, esalta questo mese i sapori delicati e tradizionali dei piatti ideati dall’Executive Chef Michele Griglio che anche quest’anno riconferma con soddisfazione la sua Stella Michelin. A legare il tutto con un pizzico di eleganza ci pensa la stagione autunnale che offre una selezione di altri alimenti raffinati con cui creare un collegamento fra una terra importante come la Toscana e un altrettanto rinomata destinazione come appunto il Winter Garden by Caino del The St. Regis Florence.

Per info e prenotazioni:

Winter Garden By Caino - The St. Regis Florence - Piazza Ognissanti 1 - 055 27163770 - mirko.eutizi@marriott.com - www.wintergardenbycaino.com/it

Ristorante stella Michelin condotto dall’Executive Chef Michele Griglio. Innovazione, tradizione e territorio convivono alla grande grazie anche alle ispirazioni della super consulente Valeria Piccini (Caino di Montemerano). Tutti i giorni ore 19-22.30 Winter Garden by Caino dinner con Carta Gourmet o menu degustazione. Aperitivo nell’Area Lounge.

St. Regis Terrace su Piazza Ognissanti - ore 11-23 Servizio bar; ore 11.30-23 Menù light snack.

Pranzo di Natale
Anguilla laccata, puntarelle ed agrumi
Cappelleti tradizionali con il loro ristretto e tartufo nero
Risotto con calamaretti, capperi e bottarga di muggine
Filetto di manzo, salsa al fegato grasso d’oca e verza
Minestrone di frutta esotica e verdure
Parfait allo zenzero
Delizie della tradizione
110 euro a persona – vini esclusi

Gran Galà di San Silvestro
Ricciola marinata al lime, guacamole e riso soffiato
Astice, caviale, mela verde e melograno
Lenticchie, cotechino, polenta, baccalà e tartufo nero
Risotto, cardi gobbi, animelle di vitello e tartufo bianco
Controfiletto di vitello, cuori di carciofo e toupinabour croccante
Un soffice pan forte
Delizie della tradizione
295 euro a persona – vini esclusi

Bar Winter Garden - Aperto tutti i giorni ore 11.30-23.30: ore 11.30-24 piatti leggeri dalla carta snack. Rituals: Bloody Mary Ritual (14 euro), Tè Ritual (ore 15.30-17, 22 euro), Champagne Aperitif Ritual (ore 19-20, 18 euro).

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