Che Polpette da Obicà!

Nel cuore di Via Tornabuoni il mozzarella bar più famoso del mondo.

Il celebre mozzarella bar in Palazzo Tornabuoni per l’autunno consiglia le sue Polpette con fonduta: carne macinata di Chianina e salsiccia si mescolano con grana padano, prezzemolo, uova, sale e pepe. Una volta create e passate nel pangrattato sono fritte per 5 min circa. La fonduta è creata con Casatica di Bufala, latte fresco e grana padana.

Da mercoledì 10 ottobre largo al nuovo menù, che porta sempre l’ispirazione creativa di chef Borghese, con la novità dei piattini food to share perfetti per gli aperitivi e per chi preferisce condividere il piatto con amici e/o famiglia. Tra i must la Mozzarella alla Piastra, con Bufala Campana DOP, Melanzane marinate, Pomodori secchi e Basilico fresco. Gli Arancini di Obicà, con ragù di Manzo di Chianina e la Focaccia Datterini con pomodori datterini confit e basilico fresco. Nel nuovo menù anche la Papaccella Napoletana, la Burrata pugliese affumicata e il salame di cinghiale.

Novità anche sul fronte pizza: salsiccia e cime di rapa, con blu di Bufala e mozzarella di Bufala o la pizza papaccella e tonno tutta da scoprire. Per le giornate più fredde, da gustare con un bicchiere di rosso, Pappardelle al ragù di salsiccia con pecorino romano, o la crema di zucca amaretti e pecorino romano o ancora la crema pepata di zucchine con pepe, stracciatella pugliese, farro e crostini.

Obicà - Via de' Tornabuoni, 16 - 055 2773526 - tornabuoni@obica.com - www.obica.com

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mercoledì 01 febbraio 2017

Hamburger Renaissance!

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