Le Cene Gourmet dell'Hotel Brunelleschi, 1 stella Michelin

Fine settimana nell'incantevole Piazzetta S. Elisabetta.

In questo 4 stelle ispirato alla Belle Epoque, all’interno della torre bizantina della Pagliazza, il ristorante gourmet più piccolo ed elegante di Firenze, fresco della sua prima stella Michelin.

Lo chef Rocco De Santis propone rielaborazioni di gusti oltre l’ingrediente, contrasti tra acidità e dolcezza, cotto e crudo, sapidità e leggerezza. Tutti accostati da un’eccellente selezione di vini curata dal Sommelier Alessandro Fe’. A dirigere la sala, il Restaurant Manager Domenico Napolitano.

EVENTI SPECIALI

Sabato 9 e Sabato 23 novembre Cena enogastronomica con Menù degustazione (anteprima il venerdì)
Per iniziare Franciacorta Blanc de Blancs Montenisia Chardonnay con piccoli morsi dello Chef
Tartare di manzo, rafano, nocciole e tartufo
Gnocco di patate ripieno di salvia, genovese di agnello e spuma al parmigiano
Pluma romagnola, radicchi di campo e zucca
Tartelletta con Lamponi e Caramello

In abbinamento i vini Castello di Rampolla
Chianti Classico DOCG 2016 - Sangiovese, cabernet sauvignon, merlot
Sammarco IGT 2013 - Cabernet sauvignon, sangiovese, merlot
D’Alceo IGT 2013 - Cabernet sauvignon, petit verdot

Acqua e caffè - 149 a persona, inclusi i vini

Sabato 16 e Sabato 30 novembre Cena enogastronomica con Menù degustazione (anteprima il venerdì)
Per iniziare Franciacorta Blanc de Blancs Montenisia Chardonnay con piccoli morsi dello Chef
Gambero rosso crudo, panzanella all’agro, mandorle, zuppetta di olive di nocellara
Spaghettino ricci di mare e bottarga di tonno
Triglia in crosta di pane allo zafferano, pesto di uvetta e pinoli
Mont-Blanc d’autore

In abbinamento i vini Venica&Venica - Vignaioli in Dolegna del Collio
Jesera DOC 2017 - Pinot Grigio
Ronco delle Cime DOC 2017 - Friulano
Ronco delle Mele DOC 2017 - Sauvignon Blanc

Acqua e caffè - 139 euro, inclusi i vini

Via de’ Calzaiuoli - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 27370 - ristorante aperto da mar a sab a cena ore 19.30-22.30 - www.hotelbrunelleschi.it

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