Wine & Siena 2025

Decima edizione di Wine&Siena, da sabato 25 a lunedì 27 gennaio la tre giorni dedicati al vino e all’enogastronomia tra il Santa Maria della Scala e Palazzo Squarcialupi, luoghi prescelti e confermati per questa nuova edizione che annuncia oltre 100 aziende enogastronomiche nazionali, accuratamente selezionate dalle commissioni d’assaggio di The WineHunter (alias Helmuth Kocher, patron del Merano Wine Festival) e insignite del prestigioso The WineHunter Award: espositori di vino, cibo, spirits e birra, insieme a Extrawine e Consorzi.

Le suggestive stanze dell’antico Spedale ospitano anche “The WineHunter Talks” dal sabato al lunedì, offrendo un’opportunità unica di approfondire tematiche legate al mondo enogastronomico. Confermate anche le Masterclasses: sei appuntamenti tra sabato e domenica, per un viaggio sensoriale tra profumi e sapori vinicoli.

Con i percorsi sensoriali si parte alle 11, sia di sabato che di domenica, al Santa Maria della Scala dove si va avanti fino alle 18 con la degustazione di prodotti enogastronomici degli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, i Consorzi.

Domenica 27, in collaborazione con l’Università di Siena, la presentazione di una nuova ricerca e il consueto panel sui cambiamenti climatici. Lo studio è stato realizzato dal Santa Chiara Lab nell’ambito delle attività che svolge come spoke di Agritech, il Centro Nazionale di Ricerca per le Tecnologie dell'Agricoltura, su 3mila aziende agricole italiane, di cui più di mille vitivinicole, per capire come si stanno muovendo sul frontedella sostenibilità e della transizione ecologica.

Infine la giornata di lunedì, dedicata agli operatori del settore e alla stampa, occasione unica per degustare e scoprire nuovi prodotti e conoscere le aziende produttrici.

Come già lo scorso anno, Wine&Siena và fuori dal Santa Maria della Scala per incontrare i visitatori dei locali senesi con il “Fuori Wine&Siena” e con “AsSaggi di vino”, il format che si tiene nei wine bar della città durante questo mese.

IL PROGRAMMA

VENERDÌ 24

ore 18:30 Palazzo Patrizi, Conferenza Stampa di apertura e brindisi inaugurale.

ore 20 Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi - Small Plates Dinner
Evento inaugurale di Wine&Siena 2025
 - Un'esperienza culinaria unica, con una serie di piatti deliziosi, realizzati da chef di ristoranti senesi locali, abbinati a diversi vini, premiati con The WineHunter Award, provenienti da espositori di Wine&Siena. 

SABATO 25 

ore 11 — 18 a Santa Maria della Scala e Palazzo Squarcialupi
Degustazione Prodotti Enogastonomici - Espositori Wine, Wine in Amphora, Food & Spirits, Extrawine, Consorzi
Winehunter Area - Banco di degustazione con vini selezionati The WineHunter Award

ore 11:30 – 17:30 Santa Maria Della Scala
“Sala Del Gusto” 7° Piano

The WineHunter Masterclasses

ore 11:30 – 12:30 L’arte del perlage: eleganza e piacere del brindisi

ore 14:30 – 15:30 Dolce alchimia: i segreti dei vini passiti

ore 16:30 – 17:40 Grandi Rossi della Toscana: 7 emozioni da assaporare e custodire

The WineHunter Talks/Seminari
Sala San Ansano, Santa Maria della Scala

ore 14 – 15 Olio EVO lo conosciamo davvero? Impariamo a degustarlo

DOMENICA 26 

ore 11 - 18 Santa Maria della Scala e Palazzo Squarcialupi
Degustazione Prodotti Enogastonomici, Espositori Wine, Wine in Amphora, Food & Spirits, Extrawine, Consorzi
Winehunter Area - Banco di degustazione con vini selezionati The WineHunter Award

ore 11:30 – 17:30 Santa Maria Della Scala “Sala Del Gusto” 7° Piano

The WineHunter Masterclass

ore 11:30 – 12:30 Bianchi: 7 viaggi sensoriali nel bicchiere

ore 14:30 – 15:30 Amphora Evolution: ciò che unisce passato, presente e futuro

ore 16:30 – 17:30 Pinot Nero: il poeta dei vini, tra eleganza e intensità

ore 11:30-18 Santa Maria della Scala, Sala San Ansano

The WineHunter Talks/Seminari

ore 14 – 15 Dal vino ai distillati divini: il fascino del Brandy. A cura di ANAG – Assaggiatori Grappe ed Acqueviti

ore 20 Imperiale Contrada della Giraffa - Cena di Gala in ricordo di Andrea Vanni

LUNEDI 27 (riservato a stampa e operatori di settore)

ore 11 - 18 Santa Maria della Scala e Palazzo Squarcialupi
Degustazione Prodotti Enogastonomici Espositori Wine, Wine in Amphora, Food & Spirits, Extrawine, Consorzi
Winehunter Area Banco di degustazione con vini selezionati The WineHunter Award

EVENTO SPECIALE "FUORI WINE&SIENA"