Ardengo, enoteca in movimento

Da scoprire nel cuore medievale di Prato.

Ardengo, nome fiammeggiante, ispirato alla memoria dell’artista futurista Ardengo Soffici (pratese d’affezione), è la giovane enoteca-bistrot “in movimento” di Mirko Banacchioni e Lorenzo “Lollo” Filippini, nel cuore medievale di Prato a due passi dal Metastasio e dal Castello dell’Imperatore, zona pedonale. Qui ci è piaciuta molto l’offerta gastronomica, un’originalità estrosa ma convincente e di gran soddisfazione per il palato, curata dalla giovane chef pratese Cristina Liguori, davvero talentuosa. Lo spirito futurista titola i piatti che poi conquistano in bocca per la costruzione-decostruzione, l’eccezionale consistenza, l’equilibrio finale dei sapori, la capacità di stupire e sedurre.

Il menù cambia ogni mese, secondo stagionalità delle materie prime: particolare l’interpretazione del Pane Burro e Acciughe! Ogni piatto – volendo – è abbinato a un bicchiere di vino selezionato e tutto da Bottiglie Magnum, con un buon rapporto prezzo-qualità. Etichette da intenditori di Lambrusco, Soave, Franciacorta, Chianti Classico e Chardonnay da tutto il mondo, Trebbiano d'Abruzzo, Chardonnay Alois Lageder … Prezzi più che onesti! Cucina e vini sono il valore del locale, due salette contigue con american bar e cucina a vista.

Ardengo - Prato, Via dei Cimatori 6 - 0574 1584299/366 5318415 - orario 19-01

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