Il racconto di un territorio attraverso i protagonisti del cibo locale. Produttori, ristoratori, botteghe dove trovare prodotti e piatti realizzati con materie prime di qualità, con capacità e professionalità artigianali. Una mappa per orientare chi visita un territorio, con riferimenti alla cultura e alla storia locale.
60 attività divise per isole e per zone, ciascuna descritta su due pagine a specchio, in italiano e inglese, selezionate sulla base di criteri qualitativi, di legame con la cultura locale e di sostenibilità ambientale.
Una Mappa del Gusto dell’Arcipelago Toscano realizzata in collaborazione con Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano (PNAT) e con il patrocinio di Federparchi e de La Rotta dei Fenici-Itinerario culturale del Consiglio d’Europa, FEISCT (Federazione Europea Itinerari Storico Culturali Turistici) e Vetrina Toscana.
