C'è un Chianti a... Firenze!

Un Chianti senza aggettivi ma con radici ben salde nell’area collinare intorno a Firenze, da sud ovest a sud est: da Montelupo e Lastra a Signa a Bagno a Ripoli e Impruneta per intendersi. Tanto da meritarsi l’appellativo di Vino di… Firenze.

Ne abbiamo approfondito la conoscenza e la scoperta nel corso di una degustazione finalmente in presenza organizzata in sicurezza per Aset, l’Associazione della Stampa Enogastrogroalimentare Toscana, dal Consorzio Chianti Colli Fiorentini, ospite la splendida Villa Medicea di Lilliano della famiglia Malenchini, produttrice di vini come le altre 28 aziende agricole aderenti.

Presentate nell’occasione ben 52 etichette (prevalentemente annate 2019 – 2018 – 2017) con una gradevole “premessa” di bianchi e rosati da uve Chardonnay o Sangiovese, il vitigno principe che domina largamente tutta la produzione dei rossi di questa denominazione.

Focus particolare sulla tipologia e la riserva, con una eclettica e nutrita “coda”sugli IGT rossi. Tra i vini degustati (alla cieca) poi riconciliati con le fattorie di produzione abbiamo apprezzato in particolare quelli della Tenuta San Vito (plus per il Darno e il Madiere 2018), di Malenchini, de La Querce, di Castelvecchio , della Lanciola e del Castello di Poppiano, riconoscendo in essi complessivamente il carattere genuino e non pretenzioso, il sapore deciso e il corpo pieno, autenticamente in sintonia con il territorio e particolarmente vocati a sposare la nostra cucina toscana.

INFO GENERALI

Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini è stato fondato nel 1994 da alcuni viticoltori con il duplice scopo: valorizzare la qualità e promuovere la denominazione. Il suo simbolo è il “Marzocco”, il leone rampante sulla Torre di Palazzo Vecchio a Firenze. Oggi conta 28 soci che rappresentano oltre il 52% della produzione.

Nel disciplinare la varietà è composta da un minimo di 70% fino ad un massimo di 100% di Sangiovese. Inoltre i vitigni a bacca bianca non possono, singolarmente o congiuntamente, superare il limite massimo del 10%. Mentre i vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon non possono superare il limite del 15%. 

Le vigne dove vengono prodotti i Chianti Colli Fiorentini circondano per lo più ville e castelli storici. Location da visitare per scoprire, attraverso degustazioni e visite guidate, segreti e curiosità sulla nostra regione. La maggior parte delle aziende del Consorzio dispone di alloggi e strutture per la degustazione. Fino a 50 anni fa i poderi coltivati dai mezzadri erano bei giardini di viti e ulivi consociati con colture di grano e foraggio.

Oggi dopo la fine del sistema mezzadrile, la meccanizzazione ha bisogno di imporre campi più ampi e un nuovo schema geometrico di vigneti e oliveti e i consociati non si sono tirati indietro adeguandosi al progresso vitivinicolo. Inoltre negli ultimi anni i produttori di vino Chianti Colli Fiorentini sono stati apprezzati nelle degustazioni di riviste sia italiane che internazionali e anche da clienti di tutto il mondo. 

Le aziende associate 

Azienda Agricola Bagnolo e Montozzi S.S.Agricola, Impruneta, www.bartolinibaldelli.it 

Azienda Agricola Lanciola, Impruneta, www.lanciola.it 

Azienda Agricola Malenchini di Malenchini Diletta, Bagno a Ripoli, www.medicivilla.com 

Azienda Agricola Marzocco di Chini Alberto, Montespertoli, www.marzoccopoppiano.it 

Azienda Agricola Poggio al Chiuso s.s.a., Tavarnelle Val di Pesa, www.poggioalchiuso.com 

Azienda Agricola Virginiolo, Certaldo, www.poderevirginiolo.com 

Azienda Agricola Paoli Marina, Barberino Val d’Elsa, 

Cantina Sociale Colli Fiorentini, Montespertoli, www.collifiorentini.it 

Castello di Volognano s.a.s., Rignano sull’Arno, www.volognano.com 

Conte Guicciardini Castello di Poppiano, Montespertoli, www.guicciardini1199.it 

Fattoria Castelvecchio, San Casciano Val di Pesa, www.castelvecchio.it 

Fattoria di Fiano, Certaldo, www.fattoriadifiano.it 

Fattoria di Meleto srl, Pontassieve, www.fattoriadimeleto.it 

Fattoria Il Cantuccio, Tavarnelle Val di Pesa, www.ilcantuccio.net 

Fattorie Giannozzi, Barberino Val d’Elsa, www.fattoriegiannozzi.it 

Il Corno S.a.r.l., San Casciano Val di Pesa, www.tenutailcorno.com 

La Colombaia Ville di Bagnolo S.p.A., Impruneta, www.villadibagnolo.it 

La Querce di Massimo Marchi e C. s.a.s., Impruneta, www.laquerce.com 

Le Torri srl, Barberino Val d’Elsa, www.letorri.net 

Podere Gualandi, Montespertoli, www.poderegualandi.com 

Quei2 Tuscany Oil&Wine, Lastra a Signa, www.quei2.com 

Società Agricola Canneta srl I Mori, Lastra a Signa, www.i-mori.it 

Società Agricola Fanucci srl, Certaldo, www.vignano.com 

Società Agricola Fattoria San Michele a Torri srl, Scandicci, www.fattoriasanmichele.it 

Tenuta Il Palagio, Figline Valdarno www.palagioproducts.com 

Tenuta Maiano, Montespertoli, www.tenutamaiano.it 

Tenuta S. Vito in Fior di Selva, Montelupo Fiorentino, www.san-vito.com 

Villa Corliano Immobiliare EL-PA S.p.A.,Signa, www.villacorliano.com