La storica trattoria animata dai fratelli Gori. Paolo e Andrea hanno portato la storia e la tradizione nel futuro senza snaturarsi, né cedere alle tentazioni della modernità. Arrivando fino alle cime delle classifiche nazionali.
Ogni venerdì cene speciali, ecco il programma del mese:
Venerdì 20 settembre Loira frutto proibito - il più grande successo del vino francese degli ultimi anni, sulle sponde del fiume che vede i famosi Chateau produrre vini di spessore, leggiadri e dotati di mineralità incomparabile. Dal Muscadet al franc passando per sua maestà lo chenin e il raro pineau d’Aunis si esplora ogni ansa del fiume in compagnia di Simone Vizzari di Meteri. Vini: Domaine Le Fay D’Homme, R. Guettier, Drussé e il vigneron di culto J. P. Robinot – 85 euro
Via Pistoiese, 6/r - 055 317206 - aperto da lun a sab - www.burde.it
